Chrischan der Partyspezialist

„Wild Wild West“

Wenn sich der Duft von Barbecue verbreitet, dann liegt ein Hauch von Wildwest in der Luft.

Hier eine kleine Zusammenstellung der Zutaten, die bei einem American Barbecue einfach nicht fehlen dürfen.

• Steaks in allen Varianten
• gebackene Bohnen
• Spare Ribs
• Wraps mit vielen unterschiedlichen Füllungen
• Chili con Carne
• Tortillas
• Country – Wedges
• Potatoe frites
• baked Potatoes mit Sour Cream
• Chili Poppers
• Onion Rings
• Chicken Wings
• Pies
• Bagels
• Cookies
• viele Dips und Saucen
• ........ und noch viel mehr

Jede Gartenparty kann zu einem Abenteuer werden, denn selbstverständlich können wir Ihren Garten mit entsprechender Dekoration, wie Flaggen und Freiheitsstatue, in einen American Garden verwandeln.

Die asiatische Küche

- leicht bekömmlich und aufregend lecker

Die asiatische Küche hat uns mit all ihren exotischen Gewürzen und Zutaten eine willkommene Abwechslung zu bieten. Die fernöstlichen Gerichte sind vielseitig, knackig, gesund und leicht bekömmlich.

Die Arten der Zubereitung sind nährstoffschonend und werden daher bei uns immer beliebter, denn auch hier setzt sich eine gesunde Küche mehr und mehr durch.

Hier einige Beispiele aus unserem umfangreichen Angebot:

Kleine indonesische Reistafel

• Bami Goreng -Nudelgericht
• Nasi Goreng - Reisgericht
• Puten - Sate in Erdnusssauce
• Babi Pang Pang, gebackenes Schweinefleisch s - sauer
• Rendang, Rindfleisch in Kokosmilch
• Kari ihan, Fischcurry
• Kari kamping, Lammcurry

Kleines China Buffet

• Pute auf Chinagemüse süß - sauer
• Rindfleischstreifen nach Sezchuan Anrt
• Ingwer Hackbällchen in Kokosmilch
• Basmatireis und Bratnudeln

Es besteht die Möglichkeit, dass ich bei Ihnen oder auch in meinem asiatisch geschmückten, Saal für Sie und Ihre Gäste woke.

Vor Ihren Augen bereite ich die unterschiedlichsten Gerichte zu und kann ganz individuell nach den Wünschen der Gäste für jeden Geschmack etwas zaubern. Die orientalischen Düfte werden ihre Nase betören und diesen Abend werden Sie und Ihre Gäste nicht vergessen.

Ob rustikale Schlachterplatte - ob kulinarische Höhepunkte mein Team und ich sind die Spezialisten für jeden Geschmack

lecker belegte Minibrotscheiben Stück ab 1,00 €
ausgarnierte Canapee`s Stück ab 1,30 €
1/2 belegte Brötchen einfach Stück ab 0,90 €
1/2 belegte Brötchen a la Chrischan Stück ab 1,40 €
1/2 belegte Brötchen mit Fischbelag Stück ab 1,90 €
(Wir backen unsere Brötchenrohlinge selber - daher immer Frischegarantie!!)

Für den Vormittagsempfang empfehlen wir z.B.:

(Bei Außer Haus-Lieferung - 7% MwSt.)

3 Canapee`s - 1 Fischcanapee` - 1/2 gefülltes Ei - 1 Schinkenröllchen - 1 Hähnchennugget - 1 Partyfrikadelle -
1 kleiner Käse/Früchtespieß
pro Person 9,90 €

2 geflügelte Canapee`s - 1 Lachscanapee`- 1 Nordseekrabbencanapee` -
1 Schweinemedaillon mit Ananasfrischkäse und Obstgarnitur
Pro Person 6,90 €


Canapee`- und Fingerfoodbüffet
mit großer Auswahl (auf Wunsch auch mit Anti-Pasti - Tappas und Co)
ab 20 Personen ab 11,90 €
ab 40 Personen ab 9,90 €

Kalte Büffets - Vorschläge (Außer Haus bei 7% MwSt.)

Einfach - aber gut!!

Kaltes Buffet Nr. 1
Einfach - aber gut!!
2 Hähnchennuggets – 1 Hähnchenkeule
1 Fleischfrikadelle -
1 Schinkenröllchen – 1 Schinken auf Honigmelone
- 1/2 gefüllte Ei
1 Partywürstchenspießchen
Käsewürfel mit Obst und Oliven
klassischer Kartoffelsalat und Baguette
pro Person 11,50 €
mit Fischauswahl - pro Person ab 13.50 €

Kaltes Buffet Nr. 2
pikante Hähnchenkeulen - 2 zarte Hähnchennuggets
2 leckere Fleischbällchen
Kasseler Lachsbraten mit Ananasring
1 lecker gefülltes Schinkenröllchen
1 Schinken auf Honigmelone
Eierplatte - 3 hausgemachte Salate
rustikales Käsebrett
Brotkorb
ab 20 Personen pro Person 14,50 €
mit Fischauswahl ab pro Person 16,50 €

Chrischan`s kalt/warmes Salatbuffet - ein Gaumenschmaus

veganisch - vegetarisch oder bunt gemischt!
!! Auswahl je nach Saison !!
Pro Person ab 12,90 €

warm/kalte Büffets - unsere Spezialität ! (Außer Haus bei 7% MwSt.)

w/k Büffetvorschlag Nr.

1 warmer Braten z.B.: Senf-Gewürzbraten
1 warme Beilage z.B.: Kartoffelgratin
2 hausgemachte Salate
Tomaten—Mozzarella—Platte
pikante Hähnchenkeulen
zarte Hähnchennuggets
kleine gebratene Mettbällchen
lecker gefüllte Eierhälften
rustikales Käsebrett
Fladenbrot und Butter
pro Person ab 13,50 €

w/k Büffet Nr. 2

Burgunder Krustenbraten - Senfgewürzbraten
Putensteaks
Heidjer Kartoffelsalat - Kartoffelgratin
hausgemachte Salate
Tomaten—Mozzarella—Platte
Auswahl an
Geflügel– und Fleischspezialitäten nach Wunsch
gefüllte garnierte Eierhälften
rustikales Käsebrett
Brotkorb und Butter

pro Person ab 17,50 €

Buffets mit Betreuung (bei 19% MwSt.)

Warmes Büffet – rustikal und doch so lecker!!

Schweine - Senf-Gewürzbraten an Rahmsauce
mit Zwiebel-Möhrchen und Röstkartöffelchen
Rinder - Schmorbraten an Dornfeldersauce
Mit Holunderrotkohl und Berger Petersilienkartoffeln
Dazu 2 Salate z.B.:
Bauernsalat mit 2 Dressings + pikanter Chinakohlsalat
Preis pro Person 15,50 €
- - - - - - - - - - - - - - -

Senf-Gewürzbraten an Rahmsauce
mit Zwiebel-Möhrchen und Röstkartöffelchen

Burgunder Krustenbraten auf Weinkraut
dazu Honigsauce und Berger Petersilienkartoffeln
dazu 2 Salate z.B.:
Apfel/Möhrenrohkost und kremiger Ananaskrautsalat
Preis pro Person 14,50 €
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Chrischan`s Super – Schnitzel – Buffet:
Schweine- und Putenschnitzel und Cordon blue
Zigeunersauce – Jägersauce – Curryfrüchtesauce - Schmorzwiebeln
Bratkartöffelchen – Pommes – Kroketten – Bratreis
2 frische Salate der Saison
Preis pro Person 16,50 €
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Das Büffet für gehobenere Ansprüche!!

Falscher Wildbraten an Waldpilzsauce
Schmorsteaks Easterhazy
Wildlachsfilet an Weinschaumsauce
Holunderrotkohl und Dillrahmbohnen
mit Petersilienkartoffeln und Kroketten und Butterreis
dazu 2 Salate z.B.: Chrischan`s Backobstsalat - Floridasalat
Preis pro Person 24,50 €
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Mediterrane Urlaubserinnerungen:

Toskanischer Schweinebraten auf Ratatouillie-Gemüse an Rosmarinkartöffelchen
Hähnchenbrustfilet mit Pestofüllung und mit gegrilltem Paprika und Käse überbacken -
an mit Djuvecreis gefüllte Tomaten
Pangasiusfilet auf Blattspinat an Tagliatellenudeln
Tomaten - Mozzarella sowie 2 ital. Salatvarianten
Preis pro Person 23,50 €

(Anti Pasti – Variationen auf Wunsch und Aufpreis möglich)

Wir können auch anders!!!!!!!!!

Das Schlemmer-Gourmetbüffet
à la Chrischan

Warmes z.B.:
Schweinemedaillon unter Gartenkräuterkruste
auf Paprika/Pinienkerngemüse

Rinderfilet mit geschmorten Stockschwämmchen auf
blanchiertem Wirsingkohlblatt – dazu Bratenjus

Zarte Entenbrust an Orangenschaum auf Chicoree/Fenchelgemüse

Apfel-Wildlachsragout auf Farfalle

Mediterranes Hähnchenbrust-Cordon bleu
mit Parmaschinken und Parmesanraspel gefüllt auf Mangoldgemüse
dazu
geschwenkte Rosmarinkartöffelchen und Macairekartoffeln

kalte Beilagen z.B.:

Tomaten-Mozzarella-Traum

Rucola mit Datteltomaten an einer mediterranen Vinaigrette

Feldsalat mit Knusperspeck und Schmorcharlottenwürfel

Wildkräutersalat mit Himbeervinaigrette

Rote Beete/Orangen—Carpaccio
Verschieden belegte Minibruchetta`s

Pro Person 49.99 €
(ab 40 Personen)

Ganz schön "Spießig"

Das mal ganz andere Buffet:

Seeräuberspieße
Pangasiusspiße unter Dillrahmschaum
Kasseler – Ananas – Spieße
Putensate unter Erdnusssauce
Hackbällchen – Paprika – Spieße
Würstchen – Maiskölbchen – Zwiebel – Spieße
Schweinefilet – Champignon – Spieße
Scharfe Fleischwurst – Käse – Spieße
Gemüsespieße im Bierteig
Putenbällchen im Bierteig – Spieße unter Chilisauce
Vegetarische Spieße
und natürlich die berühmten:
„Chrischan`s Schaschliks“
- sowie diverse Beilagen –

Tomaten – Mozzarella – Spieße
Und andere kalte Picksereien

Auch der Nachtisch wird aufgespießt, z.B.:

Obstspieße mit Schokoladenüberzug

Je nach Auswahl ab 20,00 € pro Person

Mediterrane Küche - unsere Stärke!

Frische Kräuter, allen voran Basilikum, aber auch Petersilie, Thymian, Oregano, Rosmarin, Zitronenmelisse, Minze, Salbei und Knoblauch geben dieser Küche den unverwechselbaren Geschmack. Viele verschiedene le und frisches Gemüse runden die italienische Küche vollkommen ab.

Als Mittelmeerküche oder mediterrane Küche    wird jene Kochkultur bezeichnet, die sich in den Ländern um das Mittelmeer entwickelt hat. Neben den regionalen Besonderheiten der einzelnen Länder weist sie einige gemeinsame Elemente auf. Zu der mediterranen Küche zählt man die Gerichte aus Griechenland, Italien, Frankreich, Spanien, Nordafrika dem nahen Osten und der Türkei, die sich durch die Verwendung bestimmter Zutaten wie Kräutern oder Gewürzen ähneln und sich gegenseitig inspiriert haben.

Mediterrane Küche zeichnet sich durch die Verwendung von viel Gemüse, frischen Kräutern und von reichlich Olivenöl aus. Die Gerichte sind meist frisch, leicht und bekömmlich.

Wenn dann beim Zubetreiten die betörenden Gerüche der mediterranen Kräuter und Gewürze die Geschmacksnerven kitzeln, fällt es schwer, nicht zu naschen!!!

Antipasti, Tapas & Co